ゴーヤは、縦半分に切って、わたを抜き、輪切りにしたら、塩でもみ、20分ほど置いておき、苦味をとります。

油を引き挽肉とニンニクを炒め、火がとおったら玉ねぎ、ゴーヤを入れます。

ラー油、豆板醤、韓国味噌、酢を混ぜ、フライパンにいれ、絡めます。盛り付けの際に、唐辛子をふって、完成です。