緑茶でさっぱり！和豚もちぶたの煮豚茹で豚

和豚もちぶたの肩ロース冷凍品。ネットで巻いてありますが、特に煮崩れることはないのでしなくてもいーよ！バラ肉でもOK！

フライパンで表面を焼き固めます。油はいらないよ！

こんなかんじね！

鍋で緑茶を作ります！フツーに飲む位の濃さね！

小さめの鍋に先ほどの肉を入れて緑茶をこして入れます。

ふたをしてフツフツと弱火で1時間半位煮ます！勿論圧力鍋でもＯＫです。

約４５分経過・・・。酒とみりんと三温糖を加えます！

７から３０分経過・・・。醤油大さじ１を加えます。

８から１５分経過・・・。残りの醤油大さじ１とお酢大さじ２を加えます。

やり辛いのでフライパンに移しました。

この様にスプーンで煮汁をかけながら煮詰めます。煮汁の味見をして調節します。

味が決まったら完成！味を馴染ませる為に一晩寝かせましょう！翌日表面の脂をすくってね！

豚肉が冷えている状態でネットを取り、スライスします！温かいと肉がボロボロになるよ・・・。

スライスした肉を大きめのお皿にきれいに盛り付け、電子レンジで温めます。煮汁も湯せんなりレンジで温めてね！

付け合わせのもやしは茹でます。水にとらないでね！

もやしを温かい状態で盛り付け、青じそを添えます！

煮汁をかけて完成！これうまげじゃね？？肉と青じそともやしをいっぺんに食べると美味しいよ！！

万能ねぎものせてみましたが・・・。邪魔かな・・・。