胡瓜のテンメンジャン漬
uta525 @cook_40035043
胡瓜を炒めて漬ける即席漬けです。
このレシピの生い立ち
中華献立の時のお漬物にと考えてみました。辛さもマイルドなので、子どもにも食べられます。
胡瓜のテンメンジャン漬
胡瓜を炒めて漬ける即席漬けです。
このレシピの生い立ち
中華献立の時のお漬物にと考えてみました。辛さもマイルドなので、子どもにも食べられます。
作り方
- 1
胡瓜は縦半分に切ってズをとり、すりこぎで叩いて、５センチ長さに切る。
- 2
胡瓜を胡麻油で真なりするまで炒める。
- 3
醤油、テンメンジャン、砂糖を加えて炒め、火をとめてからお酢をまわしかける。
- 4
２０分以上おいてつけ汁から引き揚げて供する。冷やしてもそのままでもおいしいです。
コツ・ポイント
胡瓜はしんなりする程度まで炒めるとおいしくできますよ。
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