夏を乗り切れ❢卵焼き＆トマトの冷やし丼　

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ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne

お弁当の残りの卵焼きをクリチや枝豆、梅わさび、塩昆布等を冷やごはんに載せた冷やしのっけ丼。夏場の一人らんちにどうぞ。
このレシピの生い立ち
お弁当の残りの卵焼きを使って、お昼の一人ランチ用の冷たい丼を作りました。

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材料

1食分
  1. ごはん　（冷ご飯） 茶碗軽く1膳分
  2. 黒すり胡麻 適量
  3. 卵焼き ３～4切程度
  4. クリームチーズ 個包装1個分
  5. 枝豆 10粒程度
  6. オリーブオイル 適量
  7. わさび お好み量
  8. 梅干し 適量
  9. 塩昆布 1つまみ
  10. トマト 適量
  11. 　　（今回ミディトマト 1個使用）
  12. 大葉 1枚程度
  13. 醤油・だし醤油・ポン酢醤油等 お好みで

作り方

  1. 1

    卵焼きはスライスする（今回5㍉幅程度）。トマトは食べやすく切る（今回ミディトマトを8等分）。

  2. 2

    クリームチーズは小さくカットする。枝豆は解凍してさやから外す。

  3. 3

    丼にご飯を盛り、黒すり胡麻（炒りごまでも◎）を全体的にふる。

  4. 4

    卵焼きを並べて枝豆とクリームチーズを散らしオリーブオイルをまわしかける。

  5. 5

    山葵と種を除いた梅干し（練り梅・叩いた梅干しでも◎）、塩昆布を添え、手でちぎった大葉を散らして完成です。

  6. 6

    必要ならば各自お好みで醤油や麺つゆ、ポン酢等かけてお召し上がりください。

  7. 7

    冷たい麦茶を注いでｻﾗｻﾗ～っといただくのも◎

コツ・ポイント

各調味料はお好みで味を見てお使いください。
６は必要ない場合もあります。

冷蔵庫で冷やしたごはんだと固すぎる場合があるので、その場合はいったん加熱して水洗いしてお使いください。

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レシピ作者

ミッキーアン
ミッキーアン @mickey_anne
に公開
離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10
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