カツ丼風玉子焼き＆親子丼風玉子焼き♡

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みみ母
みみ母 @cook_40103308

玉子焼きなのにカツ丼の味がする！と大好評♡お弁当のおかずや、もう一品に！リクエスト1位おかず♪

このレシピの生い立ち
とんかつを甘辛味に煮たものが2～3本微妙に余ったので、それを芯にして玉子で巻いてみました！
レシピID : 18246593

とんかつがない場合は、豚肉を軽く炒め、調味料を合わせて煮てシッカリ加熱し味付けして芯にしてください☆

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材料

  1. 芯にする具材
  2. とんかつ（チキンカツでも） 2～3切れ
  3. 砂糖＆醤油 各小さじ1/2～
  4. 卵液
  5. 卵 3個
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 塩 少々
  8. 和風だしの素(顆粒) 一つまみ
  9. 水 大さじ1～2
  10. とんかつがない場合
  11. 豚肉 少々
  12. 砂糖＆醤油＆みりん 各小さじ1/2~小さじ1
  13. 水 50ｃｃ～
  14. 炒め用油 適宜

作り方

  1. 1

    とんかつの衣を少し剥がしてから、砂糖と醤油を合わせた調味料で甘辛く味付けします。
    （剥がした衣は使いません）

  2. 2

    手順1ですが余裕があれば事前に水大さじ2と砂糖と醤油で少し煮て味を煮含ませておいてもOK
    味付けの濃さはお好みで加減を。

  3. 3

    調味料と水を混ぜ合わせ、卵液を作ります。
    あとはフライパンでだし巻き卵を作る要領で、1の豚肉を芯にして焼き上げて完成☆

  4. 4

    芯にする具材をとんかつではなく鶏の照り焼きや鶏を甘辛く味付けしたものにすると親子丼風になります！

コツ・ポイント

とんかつの衣を剥がす理由：油分が多すぎる＆調味料を吸収しすぎて味が濃くなりすぎてしまうことがある為です。
芯にする豚や鶏に火を通して味付けしてありますので、卵の味付けは控えめでも。
お好みで加減してください。
巻き方ID : 18000122

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レシピ作者

みみ母
みみ母 @cook_40103308
に公開
☆TVやレシピ本掲載レシピ多数あります☆安い食材を駆使し いかに手を抜いて そこそこ美味しいと思えるものを作るか日々そんなことばかり考えている超ズボラおばあちゃんです。仕事と家事の合間に、ちゃちゃっと作れるものをご紹介したいと思っております☆レシピを投稿している理由は最初のごはん日記に記載☆♡フォロー感謝です！♡随時レシピ見直し中!♡無断転写ご遠慮願います!
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