新生姜の佃煮！！
タッキー69 @cook_40095544
甘辛く、ピリッするけど、これがあれば、おかず要らず！刻んでおにぎりやのり巻きに(^^)d 常備菜にもピッタリ〜！
このレシピの生い立ち
友人の亡き母シズエさんのレシピです。忘れないようにココに残しておきます。
新生姜の佃煮！！
甘辛く、ピリッするけど、これがあれば、おかず要らず！刻んでおにぎりやのり巻きに(^^)d 常備菜にもピッタリ〜！
このレシピの生い立ち
友人の亡き母シズエさんのレシピです。忘れないようにココに残しておきます。
作り方
- 1
新生姜をスライサーで薄くスライス。包丁でも可！
- 2
一度洗って、10分ぐらい茹でる。
- 3
ザルに茹でこぼして、水につける。2時間で、3〜4回水を替える。辛いのが好きな方はもう少し短く。
- 4
2時間後、水を切り、鍋に砂糖と醤油入れる。
- 5
弱火〜中火ぐらいで汁が1/3ぐらいになるまで煮詰める。
- 6
仕上げに鰹節とゴマを入れて完成！
コツ・ポイント
どんぶり一杯ぐらい出来ますので、分量は増減して下さい！10日間ぐらい冷蔵庫でもちます。冷凍もok！冷凍後は自然解凍で食べれます。
お好みで椎茸入れると更に旨味アップ！
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新生姜の佃煮☆ホカホカご飯に☆おにぎりに 新生姜の佃煮☆ホカホカご飯に☆おにぎりに
生姜大好きな私の常備菜です(^^)v普通の生姜でも作れます☆甘辛くて美味しいのでご飯にもおにぎりにもおつまみにもあいます
★優羽★ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19271700
