ダブルブルーベリーチーズマフィン
ブルーベリーとブルーベリージャムをダブル使い！ベリーとよく合うクリームチーズもプラスしたちょっと贅沢マフィンです☆
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節がやってきたので、ブルーベリーをたっぷり楽しめるマフィンを作りたいと思い、ジャムとクリームチーズをプラスして美味しいマフィンに仕上げてみました。
ダブルブルーベリーチーズマフィン
ブルーベリーとブルーベリージャムをダブル使い！ベリーとよく合うクリームチーズもプラスしたちょっと贅沢マフィンです☆
このレシピの生い立ち
ブルーベリーの季節がやってきたので、ブルーベリーをたっぷり楽しめるマフィンを作りたいと思い、ジャムとクリームチーズをプラスして美味しいマフィンに仕上げてみました。
作り方
- 1
≪準備≫材料は全て室温に戻しておく。◆は合わせてふるっておく。マフィン型に紙を敷く。オーブンは200℃に予熱する。
- 2
ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。
- 3
2に溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。さらに牛乳も加えてよく混ぜる。
- 4
3に◆の半量を加えて泡立て器でよく混ぜたら、ゴムベラに持ち替えて◆の残りの半量を加え、さっくり混ぜる。
- 5
別のボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に練り、４を大さじ2加えて混ぜる。
- 6
４に５とブルーベリーとジャムを加え、大きく2～3回混ぜる（マーブル状にしたいので、混ぜすぎないように！）
- 7
マフィン型に６を入れ、180℃のオーブンで25～30分焼く。
-
- 8
焼き色が付いてしっかり膨らんだら型から出して網などにのせ、粗熱が取れたら出来上がり！
-
- 9
2015.7.11 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださったみなさまありがとうございます（＾＾） -
コツ・ポイント
マーブル状に焼きあげたいので、生地にチーズ生地とブルーベリーとジャムを加えたときは、ゴムベラで全体を大きく2～3回混ぜるだけでOKです。混ぜすぎると全体がブルーベリー色の生地になってしまうので注意！
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