アプリでひらく作り方
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鬼皮・渋皮を剥く。大変ですが、これさえ終われば後は楽ちん。頑張って！！
- 2
鍋に水（分量外）と栗を入れて堅めに茹でる。柔らかいと煮くずれてしまいます。
- 3
水、砂糖、みりんを火にかけ砂糖が溶けたら栗を投入。
- 4
おとしぶたをして弱火でコトコト煮、煮汁が半分ぐらいになったら火を止め一晩そのまま置く。
- 5
新兵器の栗剥き器。
渋皮まできれいに剥けます♪ -
コツ・ポイント
クチナシを入れると色が良くなりますが私はこの素朴さ加減が好きなので敢えて使いません。
もっと本格的に渋皮煮を作りたい方は→ID:17406996もよろしくです。
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