切干大根とじゃこの煮炒め

inyako
inyako @cook_40055834

㊗2014/08/30話題感謝✿有難う♡
加齢すると身体に優しいお味を欲しがりません?笑
同時にＣaも...(‾∇‾)
このレシピの生い立ち
ちょっとした煮物が好きなのと
この時期は
大根より切干の方がいいかな？っと・・

栄養もあるし♪
優しい味に仕上がりました。。

切干大根とじゃこの煮炒め

かずくん☆'s cooksnap of when they made 切干大根とじゃこの煮炒め.
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㊗2014/08/30話題感謝✿有難う♡
加齢すると身体に優しいお味を欲しがりません?笑
同時にＣaも...(‾∇‾)
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ちょっとした煮物が好きなのと
この時期は
大根より切干の方がいいかな？っと・・

栄養もあるし♪
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材料

トップ画像は油揚げ使用
  1. 切干大根 好きな大きさのもの20ｇほど
  2. 薩摩揚げ又は油揚げ お好みの量
  3. 人参 3センチくらいの長さ
  4. ちりめんじゃこ 10ｇ～好みの量
  5. ごま油 適量
  6. 味付け
  7. 水 １００ｃｃ
  8. 本みりん 約大さじ2
  9. 砂糖 大さじ１
  10. 白だし醤油 大さじ１～２
  11. 酒 小さじ1
  12. 濃口だし醤油 小さじ１
  13. ※好みで七味 適量
  14. こちらの切干大根は、太いより、細いほうが美味しいかもです

作り方

  1. 1

    切干大根は水でしっかり戻し
    綺麗に洗ってぎゅーっと
    しっかりしぼる(｡•̀ᴗ-)✧

    ※今回は細くて短いものを使用です。

  2. 2

    人参を薄めの短冊に薩摩揚げ(画像）又は油揚げを薄くスライス

  3. 3

    鍋を熱しごま油を大さじ1ほど入れて
    じゃこと1と2を炒める

  4. 4

    味付けをして15分ほど煮ておしまい

    お好みで七味などかけてみても(’-’*)♪

コツ・ポイント

味付けは味見をして好みの濃さに仕上げて下さい
個人的には
材料が小さいので、味は薄めの方が良いかなーとは思いますです
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術後の療養中で活動お休みしてます*2010年4月クックパッド開設*1995年の遥か昔。東京目黒区から夫の実家がある九州のド田舎にUターンφ主婦歴32年目突入(◍‾_‾◍)パンは手捏ね派で2年教室通済❁４匹にゃんず同居❁夫→16年間の単身赴任をR2に終了帰還❁今年26歳1人っ子の息子はH30春関東で社会人✧~野球好きの会~何気にドアラが好き？No2！ポジションはノーコンピッチャー※皆休部中（笑
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