ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜ溶きほぐし、

１の卵液に水とマヨネーズを加え、更に混ぜ合わせ

強力粉を加え、泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。

どろ～っと、重たい衣です。（※卵の大きさ等で水の分量は加減して下さい。）

４にケイジャンスパイスを加え更にしっかり混ぜ合わせたら衣の完成。

ケイジャンには、チリ、唐辛子の辛味が含まれていますが、衣に混ぜ合わせるので比率的にお子様でも大丈夫な分量と思います。

玉葱は、１cm幅の輪切りし１枚ずつバラバラにしながらポリ袋に入れ、

小麦粉大１を加え、ポリ袋の口を片手で持って振りながら袋の中で粉を万遍なく玉葱にまぶす。

揚げ油を１７０℃に熱し、５の衣に８の玉ねぎを１度に上げる分量ずつ加え衣をまぶし、

玉葱の両面を返しながら揚げ、バット又は、キッチンペーパーの上に乗せしっかり油切りし出来上がり。

衣にしっかり味が付いていますが、お好みでケチャップ等付けて召し上がってもOK♫

「ケイジャンスパイス」は、朝岡スパイスさんのを使用。ユウキ食品さん☝のは、カルディでも取り扱っているそうです。