【山ごはん】冬野菜たっぷりの豚汁おうどん
tomokofish @cook_40156081
体が温まる酒粕たっぷりのトン汁おうどんです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきた時期に、暖かい食べ物をと思い作りました＠谷川岳。
【山ごはん】冬野菜たっぷりの豚汁おうどん
体が温まる酒粕たっぷりのトン汁おうどんです。
このレシピの生い立ち
寒くなってきた時期に、暖かい食べ物をと思い作りました＠谷川岳。
作り方
- 1
【家でやること】①
材料を切る。ごぼうは灰汁を抜く→ボールに水をはり、ささがきしながらどんどん入れて。1度水を変えれば○ -
- 2
【家でやること】②
材料はこんな感じです。 -
- 3
【家でやること】③
鍋にごま油を入れ、火にかけてお肉を炒める。火が通ったらAの材料を入れ15分程煮て火を通す。 -
- 4
【家でやること】④
お味噌、調味料を入れて味を調え密封容器へ。そしてコツ・ポイントへ。。 -
- 5
現地で水を足し沸騰させ、味を見てからおうどんを入れ煮込んで出来上がり！
-
- 6
八幡屋礒五郎さんの6種類の唐辛子。クリアーケース入り、1人分づつの個別包装でとても使いやすいです。
-
- 7
酒粕は好みも有ると思い別袋に入れて持参。同量のお湯で溶かして有ります。お味噌を入れる時に一緒に入れて下さい。
-
コツ・ポイント
☆ ④の続き・・・
寒い時にちゃちゃっと出来るよう、家では味濃い目のおつゆは少量(具材は4人前)を密封容器に入れ、現地でお水を出して調理してます。
(容器に入れてから更にお味噌を入れ、味を濃くしています。)
外でご飯を作ったり、食べたりするのが大好きです。なるべく｢手作り｣を心掛けています。外での食事は全て一から作るのは難しい為、家での下準備は欠かせません。そう言うのがちょっと面倒かもしれませんが、外で食べるお食事は何にも代え難いものがあります。どうぞ宜しくお願い致します。
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