かじきまぐろの照り焼き
はーなむきや @cook_40230516
カジキを生姜と共に焼いてみました。調味料に漬けこまないタイプの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
かじきの水揚げのニュースを思い出してたべたくなりました。幼いころ魚市場で見て衝撃をうけた思い出深い魚です（＾ｖ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
かじきまぐろに塩を振り10分ほど置いておきます。
- 2
濡らしたキッチンペーパー等でかじきまぐろ表面の塩と汁を拭きます。
- 3
「材料○」の調味料を合わせておきます。生姜を細かく切り、調味料の中に入れておきます。
- 4
フライパンに油をひきかじきまぐろの表面を中火で焼きます。
- 5
焼き色がついたら3の生姜入り調味料を加え、かじきに火が通るまで弱火で煮詰めて完成です。
コツ・ポイント
生姜とめんつゆを入れるのがポイントです。
リアクション
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