アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って皮をむき乱切りにしたら180℃の油で素揚げする。（又は揚げ焼き）
揚がったら油を切っておく。 - 2
揚げている間に水溶き片栗粉を用意する。
片栗粉と水は1：1
（今回は小さじ1ずつで作りました） - 3
小鍋に●を入れ沸騰したら水溶き片栗粉を小さじ1より少し少なめで入れよく混ぜて餡を作る。
- 4
里芋を器に盛り生姜あんをかけネギを散らす。
-
コツ・ポイント
餡を作る時だまになりやすいので気を付けること。
片栗粉は少しずつ入れ好みの硬さになったらやめる。
餡が少ないので弱火でしてください。
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