★野菜たっぷり鮭の味噌マヨホイル焼き
Chigoomin★ @cook_40207781
切って乗せて、トースターにお任せするだけ。野菜の水分で蒸し焼き状態にするので、鮭はふっくら、簡単なのにコク有りです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのお魚料理を、洗い物ほぼ無しで作りたくて。
★野菜たっぷり鮭の味噌マヨホイル焼き
切って乗せて、トースターにお任せするだけ。野菜の水分で蒸し焼き状態にするので、鮭はふっくら、簡単なのにコク有りです。
このレシピの生い立ち
野菜たっぷりのお魚料理を、洗い物ほぼ無しで作りたくて。
作り方
- 1
◯下ごしらえ
◯の塩を鮭に振りかけ、２０分ほど放置。その後、軽く水で洗って水気を拭いておく。
- 2
◎下ごしらえ
えのき・しめじは石づきを落として適当にほぐす。
大根・にんじんは皮を剥いて、２㎜幅に半月切り。 - 3
◎下ごしらえ
しいたけは石づきを落として、薄切り。
玉ねぎは薄切り。(なるべく薄くカット。) - 4
＊下ごしらえ
全て混ぜておく。
- 5
大きめにカットしたホイルに、・のサラダ油の半量をスプーン等で薄く伸ばす。
(ちなみに我が家は一応二枚重ねにしています。) - 6
ホイルに玉ねぎとにんじんを乗せ、残りの・を振りかける。
- 7
更に上に鮭を乗せ、＊を塗りたくる。
- 8
鮭の周りにきのこ類を、大根を鮭の上に乗せる。
- 9
ホイルで鮭を包んで、両端をきゅっと結んでおく。
(ホイルの大きさが足りなければ、上にホイルを被せてふたをしてください。) - 10
トースターの天板に並べ、３０分ほど加熱して、できあがり☆
コツ・ポイント
◯を放置している間に、＊と◎の下ごしらえと、ホイルの準備を。
＊のお味噌の分量は、お使いのお味噌に合わせて調整してください。
鮭以外の白身のお魚でも、開いた鶏むね肉でも、おいしく作れます。
もちろん、お野菜もお好きなもので(^^)
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