鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

つなのまよ
つなのまよ @cook_40114894

相性バツグンの鶏ごぼうの炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
母に教わった調味料を少しアレンジしました。

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材料

5合
  1. 鶏肉 1枚
  2. ごぼう 1本
  3. あげ 2枚
  4. ねぎ お好みで
  5. 〜調味料〜
  6. 醤油、酒、みりん 各大5(75㏄)
  7. だしの素 小2
  8. 800㏄

作り方

  1. 1

    〜下準備〜
    米を洗って水に浸し、ふくれたらザルにあげて水気をきっておく。

  2. 2

    鍋に水と調味料を入れる。
    中火で。

  3. 3

    ごぼう→アルミホイルをくしゃっとして皮をざざっと擦る。
    スライサー等でささがきをする。
    そのまま鍋に入れていく。

  4. 4

    あげ→縦横3回きって、1枚16等分にして、そのまま鍋に入れていく。

  5. 5

    鶏肉→細かく切って鍋に入れる。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら味見。
    少し辛い?濃い?くらいで大丈夫。

  7. 7

    炊飯器に米を入れて、汁をラインまで入れる。
    その上に具をおたま等ですくって平に入れる。

  8. 8

    炊飯スタート。
    炊き上がったら10分くらい蒸らして優しく混ぜたら、出来上がり。
    ネギを入れてもOK。

コツ・ポイント

具の仕込みは前日がオススメです。
炊く前に米を洗って浸して、水切りの間に他のおかずを作ったりしてます。
具を仕込まず炊いても大丈夫。
その場合は調味料を入れてから米のライン少し上まで水を足して切った具を並べて炊飯スタート。

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レシピ作者

つなのまよ
つなのまよ @cook_40114894
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忙しい合間にでも、簡単に出来るレシピを載せたり探したりしています(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
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