韓国風すき焼き

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ライフ @cook_40053176

材料の水分で煮る!いつものすき焼きをアレンジ
このレシピの生い立ち
材料からでてくる水分だけで炒め煮にする、ご飯に合うおかずです。

韓国風すき焼き

材料の水分で煮る!いつものすき焼きをアレンジ
このレシピの生い立ち
材料からでてくる水分だけで炒め煮にする、ご飯に合うおかずです。

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材料

4人分
  1. 牛切り落とし肉(またはこま切れ) 400g
  2. A しょうゆ 大さじ3
  3. A 砂糖・酒・ごま 各大さじ2
  4. A コチュジャン(または豆板醤少々) 小さじ2
  5. A いり白ごま 大さじ1/2
  6. A おろしにんにくおろししょうが 各1片分
  7. 大豆もやし 1袋
  8. 小ねぎ 1束
  9. サラダ油 大さじ1・1/2
  10. 2~4個

作り方

  1. 1

    牛肉は小さめひと口大か細切りにし、Aを混ぜてよくもみ込んでおく。

  2. 2

    もやしは水洗いして水気をきり、ひげ根を除く。

  3. 3

    小ねぎは4~5cm長さに切る。

  4. 4

    すき焼き鍋にサラダ油を熱し、まん中をあけて①を放射状に4ヶ所くらいに並べ入れる。

  5. 5

    ④の肉の間に②と③を並べ入れ、中央に卵を落とし、焼けた具と卵を混ぜながらいただく。

コツ・ポイント

グツグツと煮え始めたら、全体を箸でよく混ぜ合わせて火を通し、器にとり分けていただきます。きのこ類を加えても。

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