アプリでひらく作り方
- 1
松茸は掃除して食べやすいサイズに切る。
- 2
カニカマは半分に切り縦に裂く。
かいわれはカニカマと同じ長さに切る。
深めの器に松茸・カニカマ・かいわれを並べる。 - 3
卵は泡が立たないようによく溶きほぐす。
ザルで漉す。 - 4
水と白だしを合わせ出汁を作る。
溶いた卵と合わせもう一度漉しながら器に静かに注ぐ。 - 5
深めのフライパンに湯を張り、器にアルミホイルでしっかり蓋をして、フライパンに入れ鍋蓋をして蒸す。
- 6
弱火で20分蒸して出来上がり。
コツ・ポイント
卵をしっかり漉す事で滑らかな口当たりになります。
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