茶碗蒸し（松茸入り）
みつこゆずり @cook_40243700
山から採れたての松茸を入れて茶碗蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
・家族が喜ぶメニューです♪
・鰹節を削って、昆布とでとっただし汁で作った茶碗蒸しは最高においしいです
茶碗蒸し（松茸入り）
山から採れたての松茸を入れて茶碗蒸しにしました。
このレシピの生い立ち
・家族が喜ぶメニューです♪
・鰹節を削って、昆布とでとっただし汁で作った茶碗蒸しは最高においしいです
作り方
- 1
だし汁を作り、冷ましておく。
- 2
冷ましただし汁に、ときほぐした卵と調味料を入れて混ぜ、卵液を作る。
- 3
人数分の茶碗に卵液を入れて、具の松茸を浮かべる。お水を3cmほど張ったお鍋に並べる。
-
- 4
お鍋にふきんとフタをして蒸す。蒸気が出てから10分ほど蒸す。
コツ・ポイント
・蒸し器が無くても茶碗蒸しができます。
・具はその時冷蔵庫にある鶏肉やカニかま、ほうれん草など何でも
・だしを濃い目にとるので、調味料は薄めの味付けです
・写真では「す」ができてしましました。
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