ソーセージ＆大根＆プチトマトの洋風おでん

ファウスト三世's cooksnap of when they made ソーセージ＆大根＆プチトマトの洋風おでん.
vino_tinto
vino_tinto @cook_40082506

大根、ソーセージ、トマトでシンプルに。いつもと違う洋風おでんはいかがですか？ビールや白ワインにとても合います！
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違う煮物にしてみたくて、おでん風にしてみました。

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材料

3-4人分
  1. 大根 1本
  2. ソーセージ 2袋
  3. プチトマト 1パック
  4. おでんの素 1袋
  5. 白ワイン 1/2カップ
  6. てんさい糖(砂糖) 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は3センチ程の厚さにカットし更に半分にカット＆面取り。ソーセージは半分にカット。どちらも隠し包丁を入れます。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし粉末おでんの素とてんさい糖を入れます。お好みでスープの濃さを調整してください。

  3. 3

    ２に大根とソーセージを入れ火が通るまで煮込みます。
    煮込む間にプチトマトを軽く洗いヘタを取り、隠し包丁を入れておきます。

  4. 4

    ３の大根のアクをこまめに取りながら煮込み、大根が概ね透き通ってきたら白ワインを入れます。

  5. 5

    更にプチトマトを入れてアクを取りながら煮込みます。大根に味がしみたら食べごろです。

  6. 6

    煮込み時の白ワインはお好みでいれてください。辛口が合うと思います。お酒の好きな方は食べる時に是非ご一緒に！

コツ・ポイント

写真ではハーブ入りのソーセージを使っていますが、スーパーによくある皮付きのソーセージもおすすめです。パリっとした食感が楽しめるのと、お肉の味がスープに出ておいしくなります。

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レシピ作者

vino_tinto
vino_tinto @cook_40082506
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白いご飯と赤ワイン（vino tinto）が大好物なおばちゃんです。
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