アイシングクッキー用のクッキー生地♡
私の基本のクッキーです。
ほとんど膨らまないのでアイシングクッキーやヘクセンハウスに☆
もちろんそのままでも！
2014/2/14話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
甘さ控えめ、私の基本のクッキーです♡
大事な日のプレゼントにはコレ！
普段は袋ひとつでできる簡単なクッキーばかり作っていますw
アプリでひらく作り方
- 1
※アイシングをしない場合砂糖を＋20g。
アーモンドプードルを入れる場合薄力粉を190gに減らしAPを30gプラス。 - 2
※砂糖は粉糖を使うと均一な薄い焼き色に。
グラニュー糖から粉糖を作ることもできます→ レシピID：19275617 - 3
常温のバターをボウルに入れ、ガシガシ混ぜる。
-
- 4
砂糖を少しずつ加えながら、さらにガシガシ混ぜる。
白っぽくなってくるよ！ -
- 5
常温の卵黄、はちみつを加えてさらにさらにガシガシ混ぜる。
-
- 6
※アーモンドプードルを入れる場合は手順7で薄力粉と一緒に加えます。
- 7
ここからはゴムべらで練らないように混ぜます。
薄力粉をバサッと入れ、切るように混ぜる。 -
- 8
※手順7でパン生地をこねるように練ると硬いクッキーになります。
ヘクセンハウスを作る場合は練ったほうがいいです。 - 9
ある程度まとまったら、手で1つにまとめます。
体温でバターが溶けてきてしっとりした状態になります。 - 10
生地がまとまったらラップでピッタリ包み冷蔵庫へ。
一時間〜一晩寝かせます。
今回は4つに分割。3つは冷凍しちゃいます☆ -
- 11
3〜5mmに伸ばします。
さらにサクッとしたクッキーを目指すなら一度サイコロ状にカットし、キレイにまとめてから伸ばす。 -
- 12
型抜きします。型抜きって楽しいですよね(ﾉ´∀｀*)
室温が高くてもダレにくい生地です。
ポクッと抜けます。 -
- 13
150度で12分焼きます。
私はオーブントースターなので、ここはご自宅のオーブンに合わせて調節してください。 - 14
チ〜ン♪
冷めたら出来上がり♬ -
- 15
お好みでデコってください♡
-
- 16
コツ・ポイント
◇砂糖は粉糖やグラニュー糖にするとスッキリとした甘さに。
◇バターの風味が欲しい時以外はマーガリンの方が扱いやすい。
◇生地がどうしてもまとまらない場合、はちみつを5g足す。
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