鶏肉ともやしの あんかけ焼きそば
亜細亜食堂 @cook_40039792
今日のポイントは麺の焼き方です。
焼き方さえ極めれば、レパートリーも増えるハズ！
要領は、「お好み焼きのように」！
このレシピの生い立ち
モヤシは、なんと言ってもヘルシー＆経済的な食材
簡単に作れるんで紹介しました。
鶏肉ともやしの あんかけ焼きそば
今日のポイントは麺の焼き方です。
焼き方さえ極めれば、レパートリーも増えるハズ！
要領は、「お好み焼きのように」！
このレシピの生い立ち
モヤシは、なんと言ってもヘルシー＆経済的な食材
簡単に作れるんで紹介しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は、できるだけ繊維に沿って７ｃｍくらいの長さに切っておきます。
- 2
細切りにした鶏ムネ肉に下味をつけます。
塩コショー・・少々
酒・・少々
片栗粉・・小さじ１ - 3
よく熱したフライパンに大さじ１程度の油を引き麺を両面焼きします！
-
- 4
その熱したままのフライパンを利用し、「２」
を炒めます。
「２」に火が入ったら、もやしと残りの材料を加えます。 - 5
もやしにサッと火が通ったら、合わせ調味料を加え塩加減を調整します。
味が整ったら水溶き片栗粉で強めにトロミをつける。 - 6
強めにトロミがつけたら最後にラードを 小さじ1/2加えます。
皿に盛り付けた焼き麺にあんかけしたら出来上がり。
コツ・ポイント
塩味のあんかけにゴマ油はＮＧ！正式には、ネギ油か鶏油でコクと香りを出します。
手に入りやすいラードでも全然ＯＫですよ
麺やご飯にかける「あんかけ」は味は若干強め、トロミも強めにしてくださいね
あんかけラーメンもおいしいですよ
つくれぽ
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