さつまいもは1〜1.5センチ角に切って、水につけアクを抜く。

小麦粉は、泡立て器で混ぜておくと振るったようにサラサラになります。

途中で数回モミモミしてください。

もちは耐熱皿に分量の水と入れ、ラップをしないでレンジ600Wで3分加熱し、のり状にする。

ビニール袋のさつまいもから十分水気が出て、砂糖が溶け液状になります。

お芋のビニール袋に小麦粉、もちを溶かしたものを入れてもむ。塩も加える。

生地は比較的硬めです。天ぷらの衣のようにお芋にまんべんなく生地がなじめばオッケー(^_^)

オーブンペーパー等に生地を入れる。平たく入れるのがコツ。

不精な私は、ビニール袋の口を切って、ペーパーに絞り出しちゃいます。生地を最後まで絞り出せるので気に入ってます(^_^)

10分ほど強火、あとは10分中火で蒸す。

お皿に出して粗熱を取って、できあがり(^_^)
熱々より少し冷えたくらいの方が生地がおいしい♫