目玉コロッケ０ｗ０
材料費はお安く見た目は豪華に！？
このレシピの生い立ち
子どものときからのご馳走メニューでした。材料はお安いのにね・・・。
作り方
- 1
卵は固ゆでにする。じゃがいもとかぼちゃは耐熱容器でチンするか、ゆがいて、熱いうちにつぶして牛乳か生クリームを混ぜておく。
- 2
ミンチ肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて塩・胡椒・コンソメで味付けし、ナツメグ・カレー粉も入れて濃い目に味をつけておく。
- 3
１に２を混ぜて充分冷ましておく。卵は殻をむいて小麦粉をまぶす。
-
- 4
２の生地で卵をくるむように成形し小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
-
- 5
小さめのお鍋でひとつずつ揚げると揚げ油も少なくてすみます。網に乗せてそーっと入れて、途中でころっと転がす。（１～２分）
-
コツ・ポイント
コロッケの生地はじゃがいもだけでもいいと思います。生地の固さをみて、牛乳や生クリームの量は調整してください。
そのままでもおいしいですが、ケチャップとウスターソースを混ぜて生クリームを少し入れると、コロッケによく合います。
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