あんかけ卵うどん

メープルC
メープルC @cook_40208265

冬にぴったり、あんかけ卵うどん
このレシピの生い立ち
うどんつゆをおいしく作りたいと思いました。
子供の好きな卵を使って短時間においしく作ろうと思いました。

あんかけ卵うどん

冬にぴったり、あんかけ卵うどん
このレシピの生い立ち
うどんつゆをおいしく作りたいと思いました。
子供の好きな卵を使って短時間においしく作ろうと思いました。

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材料

2人分
  1. うどん 2玉
  2. 油揚げ 1枚
  3. 2個
  4. だし汁 800ml
  5. 料理酒 大さじ3
  6. つゆの素 200ml
  7. 醤油 少々
  8. 片栗粉 大さじ2~3
  9. ねぎ 斜め切りを少々

作り方

  1. 1

    だし汁・つゆの素・料理酒を火にかける

  2. 2

    あぶらあげを入れる

  3. 3

    片栗でとろみを出す

  4. 4

    卵を溶きいれて、ふわっと浮かび上がってきたら、うどんにかける

コツ・ポイント

うどんのつゆの味さえ美味しくできたら、後は卵を入れるだけなので簡単にできます。

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