ぱぱっと♪豚肉と春菊の柚子胡椒炒め
issy82 @cook_40052095
春菊を使った、簡単スピードメニュー☆柚子胡椒が味のアクセント、春菊の香りも後ひくおいしさ☆ぜひ冬に食べたい一品です。
このレシピの生い立ち
冬にたくさん出る春菊。お鍋やおひたしなど、定番の使い方をしていたので、炒めて使ってみようと思いました。豚肉と相性が良さそうだったので、春菊の香りと柚子胡椒のアクセントを楽しむ、いつもと少し違った風味の炒め物が簡単においしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は洗って茎の堅い部分を切り落とし、5センチ位にざく切りする。豚肉は大きすぎたら適当な大きさに切る。
- 2
熱したフライパンに油をひき、豚肉を入れ炒める。ここでお肉に下味をつけるため塩・こしょうを軽くふる。
- 3
豚肉に火が入り色が変わってきたら、酒を入れ炒める。続いて春菊の茎部分も入れる。火加減は中強火～強火でぱぱっと。
- 4
残りの葉部分も入れ炒め、少し火が入ったら、再び塩・こしょうで軽めに味付けする。
- 5
炒めると少し水気が出てくるので一旦奥に寄せて、フライパンの手前に柚子胡椒を入れ、その水気でとかし混ぜ合わせる。５注意参照
- 6
最後に味を見て、足りなければ塩こしょうで調整する。お皿に盛って完成☆
- 7
５【注意】お持ちの柚子胡椒によって量を加減して下さい（我が家は辛い）。少量から加えるのがおすすめ。香りが飛ぶので最後に☆
コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用を使いましたが、細切れや薄切りでもＯＫです。少し厚みがある豚肉を使う場合は、事前に塩こしょうで下味をつけておくといいです。また、脂身のあるお肉だったので、テフロン加工のフライパンに油をひかずに豚肉の油で炒めました。
リアクション
似たレシピ
春菊とカニカマの卵炒め❀柚子胡椒風味
春菊と柚子胡椒を使った風味豊かな炒め物です。パっと出来るのでお弁当や肴にオススメです♪
春菊とジャコの柚子胡椒ポン炒め
春菊苦手な方も食べやすい♡ペロリといける簡単炒め♬ジャコもカリカリ☆あと一品に(^^)
☆豚肉と春菊の柚子胡椒炒め☆
脂が多めの豚バラ肉も柚子胡椒でさっぱりと食べれます♪火を通すからか、ほとんど辛みは感じません。
サッと5分☆鶏むね肉と春菊の柚子胡椒炒め
春菊と柚子胡椒の効いたほろ苦い大人な味！お酢で後味さっぱりなのが決め手です☆
春菊と豚肉のさっと炒め
春菊のお浸しに飽きたら食べたい一品♩柔らかい豚肉と春菊がとっても美味しい
豚肉とブロッコリーのゆず胡椒炒め
❀話題入りレシピ❀ゆず胡椒がきいた簡単な炒め物です。お酒にも合いますよ♪
鶏肉と春菊と玉ねぎのゆずこしょう炒め☆
春菊のいためものを作りました。
クックZB13T5☆ 
春菊と紫キャベツのスパイス炒め
冬の春菊を美味しく食べたい、しかもカレー味で、アーユルヴェーダ的に！チャパティにもご飯にも合う一品です。
豚肉とエリンギとズッキーニ柚子胡椒炒め
オールシーズン食べたい大好きな柚子胡椒を使ったあっという間に出来ちゃうお助け炒め物(^^)夏バテバテな時にもオススメ❣
ピリっと！なすと豚肉の柚子胡椒炒め
柚子胡椒がピリリ！冬の鍋用に買った余った柚子胡椒で夏の食欲をUP♪( ´▽｀)
豚れんこんの柚子胡椒炒め
サクサクれんこんが柚子胡椒の香りをまとってやみつきになる美味しさになりました♪
簡単！鶏春菊の柚子胡椒ポン酢炒め
柚子胡椒とポン酢を合わせると辛さアップです。
春菊と豚肉炒め
春菊を使った料理のレパートリーに♪
このこのきのこ 
ゆず胡椒のピリッと炒め
冬に鍋用として購入したものの、購入していたことも忘れて2本になってしまい…勿体無いので柚子胡椒のメニューを模索中第1弾で
ベジ♪春菊のペペロン炒め
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞にんにくの香りが効いているので、春菊が苦手な方でも食べやすいレシピです。
簡単♪豚肉とナスのめんつゆ柚子胡椒炒め
柚子胡椒の爽やかな香りと辛味がアクセント☆めんつゆとの相性はバツグンです！
みるみるみるね 
春菊の塩炒め
春菊ならではの不思議な食感。ご飯にもお酒にもぴったりの一品です。
＊豚肉とセロリの柚子胡椒炒め＊
セロリと柚子胡椒の爽やかな香りがたまりません♪
豚肉とオクラとエリンギのゆず胡椒炒め
ゆず胡椒でアクセント☆こんなに簡単に定番料理が大変身☆
ごはんが好き 
豚こまと春菊のみそ炒め
豚こまの旨味とコクがみそとの相性がとても良く、アクセントとして春菊でほろ苦さをプラス。クセにある味わいの一品です。
炒めるだけ♪豚肉をピリっと柚子胡椒で♪
野菜炒めが食べたいけど、あっさり味で食べたいな・・・・。 そうだ！柚子胡椒！ 最高な相性発見しましたよ。
豚肉と筍の柚子胡椒炒め♪
柚子胡椒の香りとピリリがイイ感じです♪柚子胡椒好きにはたまらないはず♪
鶏肉とオクラの柚子胡椒炒め
柚子胡椒の香りを引き立てるのに、昆布茶を使ってます。
豚肉と春菊のカレー風味炒め
春菊が苦手な人も、カレーの香りで食べられます！
ナスと豚肉の柚子こしょう炒め
柚子こしょうの香りがいい感じです♪豚肉と柚子こしょうの相性バツグン
豚薄切り肉とナスの柚子胡椒炒め
少ない食材で柚子胡椒の香りいっぱいの一品が完成です♪おつまみに どうぞ…(^-^ )
牡蠣と菊菜の味噌バター炒め
３分でできる、旬の食材を使った濃厚おつまみ。カキと春菊の香りがしみたスープがたまりません。
柚子胡椒の豚肉やさい炒め
柚子胡椒でピリッとアクセントをつけた、豚肉と野菜の炒め物です
豚肉とピーマンの柚子胡椒炒め
柚子胡椒の爽やかな風味が食欲をそそります。
春菊のじゃこ炒め
春菊のじゃこ炒めは写真の左側のものです。春菊のシャキシャキとした茎の食感がおいしい一品。しかも簡単です！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19283588
