お酢でさっぱりレンコン
コウサ @cook_40070839
もう一品欲しい時、食欲がない時、便秘の時…そんな時にはコレ！
このレシピの生い立ち
母が一品足りない時にささっと作ってくれる大好きな一品です。
お酢でさっぱりレンコン
もう一品欲しい時、食欲がない時、便秘の時…そんな時にはコレ！
このレシピの生い立ち
母が一品足りない時にささっと作ってくれる大好きな一品です。
作り方
- 1
レンコンをスライスしてイチョウ型に切り、あく抜きをする。
- 2
フライパンに油（ごま油）をひき、あく抜きしたレンコンをささっと炒める。
- 3
火がある程度通ったら水・砂糖・醤油・酢・みりんをいれ煮込む。
- 4
煮汁がなくなれば、お好みで一味や黒ゴマをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
※油はごま油の方が風味がでます。※煮込むので炒めるのは本当ささっとでOKです。スライスしているので火は通りやすいので、むしろ省いてもOK。
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