ひらひらゴボウのシンプルマリネ

Name: ひらひらゴボウのシンプルマリネ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう １本; A玉ねぎのみじん切り 大さじ２; Aにんにくみじんぎり １/２かけ分; A醤油 大さじ１; A砂糖 大さじ１; A酢 大さじ１; Aサラダ油 大さじ１; Aパセリ 小さじ１; Aこしょう 少々

千種ばーちゃん @cook_40040003

ピーラーで薄く切ったゴボウを茹でて、誰もが親しみやすいシンプルなマリネ液に漬けました。ごぼうのイメージが変る自慢の１品。
このレシピの生い立ち
ピーラーで切った野菜のマリネや甘酢漬けが大好きで。味のなじみが抜群でおすすめ。

ひらひらゴボウのシンプルマリネ

千種ばーちゃん @cook_40040003

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材料

２人分

ごぼう１本
A玉ねぎのみじん切り大さじ２
Aにんにくみじんぎり１/２かけ分
A醤油大さじ１
A砂糖大さじ１
A酢大さじ１
Aサラダ油大さじ１
Aパセリ小さじ１
Aこしょう少々

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作り方

1

ごぼうは水で濡らしながらアルミホイルで土をこすり落とす。
2

まな板の上にのせ、端からピーラーで薄く切っていく。
水に２～３分さらす。
3

鍋に水と２を入れて火にかけ、沸騰してから３分茹でる。
その間に、ビニール袋にAを入れておく。
4

ごぼうをざるにあけ、さっと水を通して粗熱をとる。
5

ほんのり温かいうちにぎゅっと絞り、Aを入れたビニール袋に入れ、上から軽くもむ。
6

冷蔵庫で１５分以上冷やし、味を馴染ませる。
次の日は一層美味しいです♪

コツ・ポイント

サラダ油はオリーブオイルでも。

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2009/11/11 11:27に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

マリネごぼう玉ねぎ

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