麩のすき焼き風煮物
はーとねこ @cook_40051181
玉ねぎをよく炒めると甘みが出て美味しいです。
このレシピの生い立ち
●麩が残っていたので作りました。
●マクロビオティックの本を参考にしました。
しょうゆとごま油だけの調味料でしたが、酒、みりん、砂糖を加えて、食べやすくアレンジしました。
(参考本 オレンジページムック マクロビティックのおべんとう)
アプリでひらく作り方
- 1
焼き豆腐→食べやすい大きさに切る。
玉ねぎ→薄切り。
ねぎ、糸こんにゃく→3センチ長さに切る。 - 2
麩。JAで購入。
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- 3
麩は水に10分くらいつけておく。
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- 4
麩の水気をしっかり絞っておく
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- 5
なべにごま油を入れて、弱火で玉ねぎとねぎをしんなりするまで炒める。
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- 6
5にだし汁と●の調味料を入れる。
→麩と焼き豆腐を加える。 -
- 7
味がなじむまで煮る。
-
- 8
皿に盛る。
-
コツ・ポイント
調味料はお好みや煮詰まり具合で増減してください。
作ってから、1日置いておくと味が馴染んで美味しいです。
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