蓮根で大満足のロールキャベツ

キリポンヌ
キリポンヌ @cook_40066922

ノンオイル肉なしなのに満足感あり!作るのも片付けるのもラクラクです♪具に味がついているのでお弁当にも。

このレシピの生い立ち
ゆるベジ料理研究家浅倉ユキさんのれんこん焼売レシピをもとにアレンジしました。干ししいたけで食感をプラス、つなぎに麩を使ってたんぱく質をプラスしました。

蓮根で大満足のロールキャベツ

ノンオイル肉なしなのに満足感あり!作るのも片付けるのもラクラクです♪具に味がついているのでお弁当にも。

このレシピの生い立ち
ゆるベジ料理研究家浅倉ユキさんのれんこん焼売レシピをもとにアレンジしました。干ししいたけで食感をプラス、つなぎに麩を使ってたんぱく質をプラスしました。

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材料

6個分
  1. キャベツ 6枚
  2. 蓮根 200~300g
  3. 干ししいたけ 2~3枚
  4. ひとつかみ
  5. おろししょうが 1片分
  6. おろしにんにく 1片分
  7. 醤油 大さじ1
  8. 小さじ1/2弱
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    干ししいたけを水で戻しみじん切りにする。
    キャベツを3分くらい蒸してざるにあげておく。

  2. 2

    蓮根をすりおろして水気をしぼる。
    麩を手で砕き、キャベツ以外の材料を手でこね混ぜる。

  3. 3

    具をキャベツで包み、湯気の上がった蒸し器にならべて7~8分蒸す。

  4. 4

コツ・ポイント

れんこんのしぼり汁は捨てないで、とろーりホッとデザート(レシピID:957259)を楽しんでください♪

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キリポンヌ
キリポンヌ @cook_40066922
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食べるの大好き夫、食べるの大好き2006年6月生まれの長男、2009年6月生まれの次男と暮らす会社員。子どもの食事について考える中、幕内秀夫の著書に出会い、油・砂糖まみれの今時の食事に疑問を抱きました。砂糖・乳製品・肉・添加物を使わない(油は最小限使用)メニューを、日々提供中!でも私自身は隠れてお菓子食べてます(^ ^;) 好評で繰り返し作っているレシピを紹介します。
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