作り方
- 1
じゃがいもは八つ切りにして鍋に入れ、ひたひたのだし汁、砂糖、酒を加え火にかける。
- 2
ひと煮立ちしたら鶏挽肉を加えじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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- 3
白だし、めんつゆを加え、煮汁が少なくなったら生姜を加え煮詰める。少し煮崩れた方が美味しいです。
-
- 4
煮汁がほとんど無くなったら火を止めすこし鍋止め(鍋の中にそのまま置いておく)をする。
- 5
皿に盛って塩茹でしたいんげんをいろどりに散らす。
コツ・ポイント
薄味に仕上がっていますので味を見て調味料は加減してください。
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