作り方
- 1
玉葱、ピーマンをみじん切り、鶏肉は一口大に切る。
- 2
フライパンにバターを入れ、鶏肉、玉葱、ピーマンを炒める。火が通ったら、ご飯を入れ塩、胡椒、ケチャップを入れる。
- 3
卵を割り入れ軽く混ぜ、別のフライパンで手早く半熟まで混ぜる（強火）
- 4
ケチャップライスの上に卵を乗せ、仕上げにケチャップとパセリを乗せれば出来上がり。
コツ・ポイント
ご飯はお弁当用なのでしっかりめに味付け、半熟卵は強火で一気に作ります。
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私は半熟の卵が苦手なので、しっかり目に焼いた卵で作ります。バターたっぷりなのでチキンライスだけでも美味しいです。
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その他のレシピ
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