大根菜たっぷり☆ 中華風 炊き込みご飯

houdon
houdon @cook_40039975

シャキシャキの大根菜がさっぱりとする中華風炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
彩りに入れた大根菜炊き込みご飯が家族に好評だったので、今回はたっぷり入れて作ってみました。

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材料

2合分
  1. 1合
  2. もち米 1合
  3. 大根菜 1/2本分
  4. ☆ 干しホタテ貝柱(もどしておく) 5個
  5. ☆ にんじん(細ぎり) 5センチ
  6. ☆ 干ししいたけ(もどしておく) 2個
  7. ☆ ごま 大さじ1
  8. ☆ しょうゆ 大さじ1
  9. ☆ オイスターソース 大さじ1~2
  10. ☆ 砂糖 大さじ1
  11. 鶏がらスープの素  小さじ1

作り方

  1. 1

    米ともち米は合わせて、よくといでザルにあげておく。

  2. 2

    大根菜は、よく洗って細かくきざむ。(葉の部分も細かく)

  3. 3

    フライパンに大根菜を入れ、水気をとばすように炒める。しんなりしたら、鶏がらの粉末をあえておく。

  4. 4

    炊飯器に1を入れ、☆をすべて加え、2合分のメモリまで水を足し、炊く。

  5. 5

    炊けたら具を良く混ぜて5分ほど蒸す。食べる直前に大根菜を混ぜて、完成です。

コツ・ポイント

大根菜はゆでても、レンジでも可です。4でしいたけとホタテの戻し汁を使っても良いと思います。3の鶏がらは青菜のにおいを和らげる為と下味をかねていますが、無くても美味しいです。残ったら冷凍保存してみてください。

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レシピ作者

houdon
houdon @cook_40039975
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こんにちは! 料理のレパートリーを増やすべく、日々みなさんの素敵なレシピ参考にさせて頂いています!!
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