さばのマスタードマヨパン粉焼き
話題入り感謝♡鯖にマスタードマヨネーズで味をつけ、サクサクパン粉をかけた洋風魚料理。かじき、鯛、鰆、生鮭等でもOKです♡
このレシピの生い立ち
マスタードマヨパン粉焼きは、かなり前から我が家ではかじきまぐろでのメニューでしたが、さばでも美味しくできたので、こちらでレシピＵＰしました。
さばのマスタードマヨパン粉焼き
話題入り感謝♡鯖にマスタードマヨネーズで味をつけ、サクサクパン粉をかけた洋風魚料理。かじき、鯛、鰆、生鮭等でもOKです♡
このレシピの生い立ち
マスタードマヨパン粉焼きは、かなり前から我が家ではかじきまぐろでのメニューでしたが、さばでも美味しくできたので、こちらでレシピＵＰしました。
作り方
- 1
さばは下処理をする(※参照)。
フライパンにパン粉を入れて、弱火で時々ゆすりながらきつね色になるまで焼き、取出しておく。 - 2
鯖の両面に軽く塩、こしょうを振る。フライパンにオリーブ油を熱し、中火で皮目から焼く。両面焼いて中まで火を通す。
- 3
鯖を焼いてる間に、★の調味料を混ぜ合わせておく。
- 4
鯖が焼けたら皮の方を下にして器に盛る。身の部分に3のソースをまんべんなく塗って、その上にパン粉をたっぷりかける。
- 5
姉妹品「さばのカレーマヨサクサクパン粉焼き」ＩＤ：17357102もどうぞよろしくお願いします。
- 6
2016.12.10
節約献立に掲載して頂きました。目にとめて頂き大変光栄です。ありがとうございました。 -
- 7
2017.12.10
節約献立に掲載して頂きました。どうもありがとうございます♡ -
- 8
2018.9.18
おかげさまで話題入りとなりました。作って下さった皆さま、どうもありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
※下処理として、鯖に塩を振って5～10分置き、
キッチンペーパーで出てきた水分をふき取り
臭み消しをします。
フライパンでパン粉を焼いた後、パン粉のかすが残っていたら取り除いてから鯖を焼いて下さい。
鯖は塩サバではなく、生の切り身を使用。
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