梅とコリアンダーのおすましスープ

ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337

自分レシピ「梅とコリアンダーのおにぎり」が美味しかったので、またこの組み合わせで新レシピ挑戦。あっさり美味に出来ました♪
このレシピの生い立ち
美味しくて簡単な梅&コリアンダーの組み合わせレシピをまた作りたくて、思いついてやってみたら、とても美味しく出来たのでご紹介できるかな、と思いまして。

梅とコリアンダーのおすましスープ

自分レシピ「梅とコリアンダーのおにぎり」が美味しかったので、またこの組み合わせで新レシピ挑戦。あっさり美味に出来ました♪
このレシピの生い立ち
美味しくて簡単な梅&コリアンダーの組み合わせレシピをまた作りたくて、思いついてやってみたら、とても美味しく出来たのでご紹介できるかな、と思いまして。

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材料

2人分
  1. 500ml
  2. ★鶏がらスープの素 小1/3
  3. ★和風だしの素 小1/3
  4. ★酒 大2
  5. ★ナンプラー 小1
  6. 石づきをとって半分に切ってほぐしたエノキダケ 1/2袋
  7. たたいた梅肉 25g
  8. 塩胡椒 少々
  9. ざく切りコリアンダー 適量
  10. あれば飾り用梅肉 少々
  11. EVオリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸かし、★を入れ、煮立ったら、エノキダケと梅肉を入れひと煮立ちしたら、味を見ながら塩胡椒し、火からおろす。

  2. 2

    器に盛り、コリアンダーをのせ、あれば飾り用梅肉をのせ、最後に少しEVオリーブオイルをかけて出来上がりです。

  3. 3

    14/7/27「おすまし」人気検索TOP10入り♪れぽくださった皆さん、見てくださった皆さん、ありがとうございます!

  4. 4

    ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。

コツ・ポイント

コリアンダー好きな方はたっぷりめにどうぞ。きのこはエノキダケじゃなくても美味しいかと思います。

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ルロワ・モワ
ルロワ・モワ @cook_40050337
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パリ郊外で家族8人(匹)暮らし。ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」(https://milketmoi.blog.jp/)を毎日更新。家族のために一生懸命料理を作る人、苦手でもがんばって作る人。一方でそんな人のレシピを平然と利用し有名になりたい、お金を稼ぎたい料理研究家が多過ぎることが残念です。コメントはぜんぶ読ませていただいております。皆さん優すぃ。ありがとうございます!
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