冷めてもとろぉ〜り♡はちみつ大学芋♡
noko35 @cook_40218459
お店に売れてるタレみたい♡冷めてもとろぉ〜り蜜がしっかりしみこんで絡んでるから美味しいです♡低温から揚げてホクホクです♡
このレシピの生い立ち
冷めても固まらないとろぉ〜り美味しいタレが作りたくて試行錯誤しました〜できました☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを乱切りにし水にさらす（濁りが無くなるまで）
- 2
フライパンにサラダ油を入れキッチンペーパーで水気を拭いたさつまいもを入れてから火にかけ190℃できつね色になるまで揚げる
-
- 3
☆印を全部フライパンに入れ泡が立つまで煮立ったら、揚げたさつまいもを入れ絡める。とろみとツヤが出たら出来上がり
-
- 4
※最初に載せていたさつまいもの切り方と揚げ方変更しました
コツ・ポイント
☆タレを煮詰め過ぎないこと！！お店で売れてる大学芋のタレのような柔らかさになります♡火にかける前からさつまいもを入れるからゆっくり火が通りホクホクです♡タレの濃度が低いうちからさつまいもを絡めていくので味がしみて美味しいです♡
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☆コトコトまま☆ 
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