アプリでひらく作り方
- 1
水とこんぶを火にかけます。
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- 2
沸騰寸前にかつおを入れて、出汁をとります。
しょうゆと少量の砂糖を入れ、濃いめの出し汁に仕上げます。 -
- 3
長いもをすります。
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- 4
すりこぎですりながら、おたま１〜２杯の出し汁と卵を加えます。
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- 5
味が薄いようなら、しょうゆかめんつゆで調整します。
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- 6
ごはんにかけて、出来上がり。
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コツ・ポイント
出し汁を入れすぎると、せっかくのネバネバ感がなくなるので、少しずつ加えます。
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