ご飯が止まらないゴーヤの佃煮

puchan555
puchan555 @cook_40068247

ゴーヤが全然苦くないんです。
ご飯が進む佃煮。納豆にタレの変わりに入れても美味しいです。おつまみにもOK。
このレシピの生い立ち
この時期、ゴーヤを沢山頂くので佃煮にしてみました。苦くないので息子も大好きです。

ご飯が止まらないゴーヤの佃煮

ゴーヤが全然苦くないんです。
ご飯が進む佃煮。納豆にタレの変わりに入れても美味しいです。おつまみにもOK。
このレシピの生い立ち
この時期、ゴーヤを沢山頂くので佃煮にしてみました。苦くないので息子も大好きです。

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材料

  1. ゴーヤ 4~5本
  2. ジャコ 150g~200g
  3. 醤油 1カップ
  4. 100cc
  5. 砂糖 170g
  6. みりん 100cc
  7. おかか 4.5g×4袋

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って約5mm角に切る。

  2. 2

    鍋におかか以外の材料を入れ火にかける。
    フツフツ沸いてきたら中弱火にして煮詰める。

  3. 3

    煮汁が少しになったら、火を止めおかかを入れる。

    *おかかは、軽く揉んで入れる

コツ・ポイント

ジャコは多めに入れた方が美味しいです。おかかは、固まっちゃうので軽く揉んで入れた方が良いです。

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