超簡単！ごま＆豆乳＆黒酢&梅の冷製パスタ
さわらび＠獣 @cook_40229394
お酢のほどよい酸味でゴマ＆豆乳でも重たくならず、サッパリ夏らしい冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
マクロビをやっている知人に教えてもらったパスタのアレンジです。
超簡単！ごま＆豆乳＆黒酢&梅の冷製パスタ
お酢のほどよい酸味でゴマ＆豆乳でも重たくならず、サッパリ夏らしい冷製パスタです♪
このレシピの生い立ち
マクロビをやっている知人に教えてもらったパスタのアレンジです。
作り方
- 1
★をハンドミキサーやジューサーで撹拌する。材料は冷蔵庫で冷やしたものを使い、ミキサーにかけたあとも冷蔵庫へ入れておく。
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- 2
青じそを千切りにし、梅干しは種を抜いて潰す。
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- 3
大きな鍋に湯を沸かし、製品の表示どおりに塩を入れてパスタを茹でる。
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- 4
茹で上がったら茹でた鍋を使って冷水で洗う。氷を入れてパスタをもみながらさらに冷やす。
※茹でた鍋を使うことで鍋も冷える。 -
- 5
パスタをザルにあげて水気をきり、茹でた鍋に戻して1を加えてまぜる。
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- 6
パスタを皿に盛り付け、青シソ、梅干し、青ネギをトッピングして完成♪
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コツ・ポイント
お酢はツンとしないものを使います。ソースやパスタをしっかり冷やすのがコツ。お酢やめんつゆ、ゴマの量は好みで調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19299200
