香り良し♡春菊と卵の中華スープ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
春菊を入れるととっても香りがいいんです♪とろみのある卵スープで温まりましょう！
このレシピの生い立ち
春菊の香りにはまってしまい、春菊レシピを考えるようになりました。まずは簡単なスープから。
香り良し♡春菊と卵の中華スープ
春菊を入れるととっても香りがいいんです♪とろみのある卵スープで温まりましょう！
このレシピの生い立ち
春菊の香りにはまってしまい、春菊レシピを考えるようになりました。まずは簡単なスープから。
作り方
- 1
春菊は３～４センチに切る。卵は溶いておく。水溶き片栗粉を準備しておく。
- 2
鍋に水を入れ加熱し、沸騰したら鶏ガラスープの素を入れ溶かし、春菊を軸の部分から入れる。
- 3
ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れてとろみ付けをし、沸騰させて溶いた卵を細～くまわし入れてかき混ぜる。
- 4
塩とこしょうで調味し、器に注いで完成です。お好みでごま油をたらしてください。
コツ・ポイント
カニカマを入れると信号色になりとっても綺麗ですよ♪豆腐やきのこも合うと思います。ぜひアレンジしてください。お鍋の残った材料で作れます。
鶏ガラスープの濃度、とろみ加減はお好みに合わせて調整してください。
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