・鍋に湯を沸かす。
・天草のごみを落とす。
・沸騰したら塩、天草塩をいれ、灰汁をとりながら20分くらい煮る。

・天草に滑りが出てきたらザルで型の上でこし冷ます。
・食べやすい大きさに切って出来上がり！