かぼちゃと豆乳のあっさりスープ

港UV's cooksnap of when they made かぼちゃと豆乳のあっさりスープ.
たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935

玉ネギいらず、ミキサーいらずのかぼちゃだけの豆乳入りスープです…
このレシピの生い立ち
玉ネギを使ってなくても美味しいスープができるのでレシピにしてみたいと思いました。

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材料

8皿分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 塩 小さじ2
  3. 鶏がらスープの素 小さじ1
  4. 豆乳(牛乳でも可) 200cc
  5. 片栗粉+水 各大さじ1
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    カボチャは皮つきで一口大に切る。鍋にカボチャとひたひたになるくらいの水を入れて中火で煮る。

  2. 2

    塩と鶏がらスープの素を入れてカボチャが崩れるくらいまで煮る。沸騰してきたら火を少し弱める。

  3. 3

    豆乳を入れて沸騰してきたら火を止めて、水で溶いた片栗粉を混ぜる。もう一度沸騰したら火を止める。

  4. 4

    こしょうをふる。

コツ・ポイント

豆乳は沸騰し続けると分離してしまうので、沸騰して泡が鍋のまわりにでてきたら火を止める。

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レシピ作者

たまきのパパ
たまきのパパ @cook_40050935
に公開
いつも拝見させていただいて、たくさんのアイデアあふれる皆さんのレシピを見て感動してます。1つの料理にしても何十種類の作り方があり、素材や調味料でいつくでも新しい味ができ、レシピができるのだなあと興味しんしんで投稿してます☆ﾌﾞログも始めたので遊びに来てください♪野菜ソムリエプロ、ひろしまそだち野菜アドバイザー。「lunch2014のﾌﾞログ」http://ameblo.jp/lunch2014/
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