玉ねぎ、生姜はすりおろします。人参は細かく切ります。
お鍋でおからを炒ります。

おからがサラサラしてきたら 豆腐と1の玉ねぎ､生姜を加えます。
全体がしっとりしたら人参を加えます。

おからをお鍋の半分に寄せて 反対に鶏肉を加えて お肉にしっかり火を通します。

☆で味を付けて 蓋をして 様子をみながら 水分がほぼなくなるくらいまで 煮詰め、醤油で最後に味を整えます。