薩摩揚げと小松菜の胡麻油炒め
HuHuFumin @cook_40127613
副菜に
あったら嬉しい一品です
胡麻油の風味を漂わせ 薩摩揚げの甘味と小松菜の食感で ご飯が進みます
^ - ^
このレシピの生い立ち
最近 子供達が緑の野菜を食べてくれないので ササっと作ってみました
薩摩揚げを入れると 気づかないうちに小松菜まで一緒に食べる作戦です
冷めても美味しいので 明日のお弁当にも入れます
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩揚げと人参は細く刻んでおきます
小松菜は根を切り落とし 茎は2センチづつ 葉は3センチづつに切り分けておきます -
- 2
フライパンに胡麻油を入れ 薩摩揚げと人参を炒め 砂糖、顆粒だし、だし醤油、味醂、酒を入れ 水分が飛ぶまで炒めます
-
- 3
切り分けてよく洗った小松菜を入れ サッと炒めたら火を止めて 黒胡麻油とラー油を差し入れ 出来上がりです
-
コツ・ポイント
小松菜はアクが無い為 下茹が要らないので 調理時間が短く出来ます
切り分けた小松菜を炒める際 時間は20秒位で 後は余熱で十分です
火を通し過ぎると かえって水が出て 味を損ないます
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