ごぼうはささがきして水に晒してザルに上げておく。

サラダ油でごぼうを火が通りまで炒めておく。

豚肉を加え、火が8割通ったら、調味料を加える。

2cm長に切ったニラを加え、味が馴染むまでよく炒める。ご飯に添えて盛り付け、大葉の細切りを掛ける。