茄子と鶏団子の揚げ煮を作って冷やす!

はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
茄子・ネギ・おろしって夏の代名詞かも!
どんな調理してもこの組み合わせが一番夏を美味しくしてくれます!
冷やしてドウゾ!
このレシピの生い立ち
愛娘の大好物の鶏団子と愛娘の毎夏飽き飽き食べさせられる茄子の揚げ煮びたしを合体してみました。
作り方
- 1
★印を全部鍋に入れちゃいましょう!
- 2
挽肉と長ネギのみじん切りとマヨネーズを混ぜて1口大に丸めて素揚げてください。
- 3
茄子は斜めに切れ目をいれ1口大にカットして肉団子のあと、素揚げてください。
- 4
鍋の煮汁を強火で沸騰させて、肉団子とナスを入れて一煮立ちさせて出来上がり!
コツ・ポイント
フライパンで肉団子とナスを焼いても良いですが、素揚げの方が断然早いです!
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