アプリでひらく作り方
- 1
ささみは観音開きにし 薄く広げる。
肉の片面に塩麹を塗る。 - 2
オクラは１分ほど
塩ゆでし にんじんは斜め薄切りにし細く切り 長芋も細切りする。 - 3
肉の塩麹を塗った方に６等分した野菜を乗せ 手前から巻いていく。(肉の細い方を手前に置いて巻く）
- 4
フライパンに油を熱し ３の閉じ目を下に並べ 焼き色をつける。
転がして全体に焼き色をつける。 - 5
合わせ調味料を加えふたをして ６～７分煮る。
ふたを取り 煮からめ煮詰める。
コツ・ポイント
塩麹がなければ塩こしょうで。
オクラの緑 にんじんのオレンジ 長いもの白色で 切り口がきれいです。きっちり巻いてください。
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