スフレフロマージュ

あるほ
あるほ @cook_40232492

ふわふわチーズケーキ！
甘過ぎなくて軽いからいくらでも食べれちゃう！
このレシピの生い立ち
お気に入りのケーキを自分好みの甘さで(^O^)

スフレフロマージュ

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あるほ
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材料

直径15cmのデコ型1台分
  1. バター 20g
  2. クリームチーズ 125g
  3. 卵黄 M3個
  4. 卵白 M3個
  5. グラニュー糖 50g
  6. 薄力粉 15g
  7. A
  8. 牛乳 15g
  9. 飲むヨーグルト 15g
  10. 生クリーム 30g
  11. レモン汁 10g
  12. ナパージュ用
  13. あんずジャム 大さじ2くらい
  14. 水 大さじ2くらい
  15. オーブン
  16. ガスオーブン 150℃ 50分
  17. 電気オーブン 160℃ 50分

作り方

  1. 1

    バターとクリームチーズを室温に戻し、柔らかくしてから混ぜる

  2. 2

    卵黄を数回に分け、混ぜ合わせる

  3. 3

    小麦粉を振るい入れる

  4. 4

    Aの材料を合わせ、3に混ぜる

  5. 5

    メレンゲを作る
    泡立て器を使い、卵白が白っぽくなってきたらグラニュー糖を数回に分けて入れる

  6. 6

    4にメレンゲを加え、ホイッパーで混ぜる

  7. 7

    オーブンペーパーを、型より高めにセットする
    型に6を流し入れる

  8. 8

    熱湯をはった天板にのせ、オーブンで焼く

  9. 9

    焼き上がったら型に入れたまま冷やす
    冷やしている間にナパージュを作る

  10. 10

    あんずジャムと水を鍋に入れ火にかける
    あんずジャムをよく溶かしたら刷毛を使い、冷えたケーキに塗っていく

コツ・ポイント

ナパージュはなくてもオッケー！
有ると見た目のゴージャス感がUPし、味にアクセントが付くのでおすすめです(*^^*)
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