にんにくはみじん切り、ローリエには切れ目を2か所入れる。

オリーブオイル大さじ3で弱火でにんにくを焦がさないように炒める。

トマト缶、コンソメキューブ、赤ワインを入れ中火で煮る。（注意はねます。）

ローリエを中にもぐしたら、ひたすらかき混ぜながら煮詰めます。
はねるので、揚げ物カバーあると便利です。

ヘラから垂れない程度まで煮詰めたら、ローリエを取り出して完成。

ラップで小分けして冷凍保存できます。今回は大さじ2づつ位が5個できました。