作り方
- 1
鯛の皮目に切り目を入れ、塩コショウしておく。
- 2
アスパラ皮を剥き半分に切る、ズッキーニは1～2センチ厚に切る。
- 3
アスパラはグリルで焼く、ズッキーニは
フライパンにオリーブ油で塩コショウして焼き色を着ける。 - 4
バルサミコは、小さい手鍋に入れ、少し煮詰める。
- 5
鯛はフライパンを熱し、皮目から焼く、
ほど良くヒックリ返し、焼きあげる。 - 6
皿にズッキーニをひき、鯛をのせ、アスパラを飾り、バルサミコソースをまわりにかけて出来上がり！
コツ・ポイント
鯛は皮をしっかり焼きましょう。バルサミコは詰め過ぎないようにすましょう。
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