作り方
- 1
牛肉は、一枚ずつ寄せるようにして、軽く丸める
生姜は千切り -
- 2
大きめのフライパンに、煮汁の材料・生姜を入れ、煮立ったら牛肉を一つずつ手早く入れる
-
- 3
強めの中火で６、７分
煮汁が、少なくなったら、火を止める
お弁当に使う場合は、煮汁がなくなる位まで煮詰める -
- 4
完成に冷ます
冷蔵庫で、約一週間 -
コツ・ポイント
作り始めは、煮汁が少ないと感じますが、お肉から水分が出てきます
しっかり煮詰めると、濃い味になります
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少ない煮汁でも簡単に味が染み込み、柔らかく仕上がっています。小分けにして冷凍保存しておけば、いつでも食べられて便利です。
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